気ままに行こう

今が旬の食材といえば・・・タケノコなんですがタケノコは掘り出した瞬間から鮮度が落ち、アクが回り皮の色が黒くなり始めるので、できるだけ早く茹でるのがポイントですそしてタケノコはセルロースが豊富です。セルロースは不溶性の食物繊維で、コレストロールの吸収を抑える働きや、腸内の有害物質を対外に排出する働きがあるので、動脈硬化や大腸がんの予防になります。そして、体内のナトリウム排出するカリウムも多く含まれているのです。旬の食材で脱！メタボタグ：メタボ対策愛情レシピ